油焖竹笋的做法?
材料
竹笋2根、小葱3根、生抽少许、油适量、老抽1勺、鸡精少许、盐适量、绵白糖少许
做法
1、首先将竹笋去壳洗净,小葱洗净备用,把竹笋切成滚刀块,锅中放入食用油即可;
2、然后放入葱白爆香,放入竹笋,进行煸炒后放入老抽,生抽翻炒均匀即可;
3、最后放入盐,糖,鸡精翻炒均匀,放入小葱末,翻拌一下,放入适量水,等到汤汁基本收干即可出锅啦。
油焖春笋最正宗的做法?
1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。
鲜美的油焖春笋就完成了。
油焖青笋正宗做法?
备用食材:
青笋适量,食盐1勺,白糖1勺,生抽3汤勺,食用油适量,香葱2根;制作过程:
第一步,首先将所有的食材都准备到位,春笋准备出适量,将其去壳后,放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会,然后仔细清洗干净,然后将青笋放在案板上;
第二步,用刀将其拍裂,再一边滚动一边切成块,准备好青笋后,香葱准备出2根,将其去掉不能食用的部分后,仔细清洗干净,然后将香葱切成葱花用;
第三步,准备好所有的食材后即可开始烹饪,炒锅中添上适量的食用油,比平常炒菜稍微多一点,将锅置于火上加热,然后将处理好的青笋放入在热油锅中;
第四步,爆出其中的香味,过程中青笋中的水分会慢慢被逼出,这个时候,便可以在其中加入3勺的生抽,翻炒均匀,使得青笋上色后,即可加上锅盖,闷一会;
第五步,差不多5分钟的时间,青笋断生的时候,即可加上点白糖翻炒均匀后,加点盐调味,即可出锅,撒上葱花做点缀。
宁波油焖春笋的做法?
用料:
春笋3-4条
生抽2大勺
老抽1大勺
碎冰糖1大勺
芝麻香油1小勺
油焖春笋的做法:
步骤1
春笋洗净,剥去外皮,用刀拍扁切成寸段备用。
步骤2
锅热放入3大勺凉油,放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒,炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒,加盖小火焖煮2分钟·火力要保持小火,油温过高会导致笋外焦里面硬。
步骤3
最后大火收汁,加入1小勺芝麻油增香。
罐头油焖春笋正宗做法?
春笋去壳洗净
切段加水,盐,焯水,大火煮10分钟,捞起,冷水冲洗,沥干待用
珐琅锅加油,冰糖,炒糖色
加群翻炒出香味
加生抽,老抽,蚝油,八角,香叶,干辣椒,加没过笋的水,一起大火煮开后煮5分钟转小火,煮30分钟,期间可以多次翻面,关火后盖锅盖焖半小时左右即可
怎么做油焖小竹笋?
做油焖小竹笋的步骤如下:
材料:
小竹笋300克,瘦肉适量,蒜末适量,生姜片适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,生抽少许,料酒少许,盐适量。
做法:
1.将小竹笋去皮,去头尾部分,用清水冲洗一遍备用;
2.瘦肉切成小丁备用;
3.锅内热油后加入干辣椒、豆瓣酱爆香;
4.加入蒜末和生姜片继续翻炒出香味;
5.加入切好的肉丁,加入白糖、生抽、料酒进行调味,并颠翻均匀;
6.将竹笋放入锅中与肉一起翻炒至断生状态,在加入适量的水,水开后转小火焖15分钟左右至笋软、汤汁收浓即可。
7.最后根据个人口味加盐调味即可。
这样就可以做出美味的油焖小竹笋啦!