家养中华鲟怎么做？
活的用清蒸法，冻鲜用红烧法。
不过去鳞“相当”麻烦，得用60度的水焯。
冷水上屉，水开后蒸10分钟。
加葱油及豉油上桌。
非常适合小朋友。
鲟鱼的最佳做法？
准备食材如下：
鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段
具体做法如下：
将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
鲟鱼的做法和储存？
储存：
宰杀好，洗干净，特别是不能留一点内脏。
然后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻室，注意要一只装一袋哦，这样想吃的时候拿出来解冻就可以了
做法：
将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花
清水鲟鱼做法？
食材：
鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段
做法：
将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用。
再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味。
打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘。
撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
