鸡汤蛋糕家常做法?
做法:
(1)鸡蛋两个打入盆中。
(2)用电动打蛋器低速打起粗泡。
(3)加入70克糖粉。
(4)将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化。
(5)提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了。
(6)筛入60克低筋面粉。
(7)用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。
(8)将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)。
(9)锅中注水,烧上汽后放入模具。
(10)盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
蒸鸡蛋糕做法?
1.
10克香葱洗净,切葱花。
将2个鸡蛋打入碗中,搅拌充分,搅拌到没有蛋清,120ml水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。
2个鸡蛋充分搅拌后,放入5克盐,3克味精,3克鸡粉,3克胡椒粉,3克白糖继续搅拌。
锅内加500ml清水,烧开。
将搅拌好的2个鸡蛋放入蒸锅中。
每1至2分钟开盖放一次气,反复5次后关火。
将2个鸡蛋端出,撒10克葱花。
锅内下10ml色拉油,待油烧至5成热时关火。
将10ml油浇在2个鸡蛋上,撒生抽5克即可。
2.
2个鸡蛋打散,放5ml油,5克盐,100ml水
放上10克葱花,套上保鲜膜。
隔水蒸,锅冒热气再放鸡蛋糕。
8分钟就好了淋上1勺酱油。
3.
2个鸡蛋用筷子打散,尽量搅匀。
加入七八十度的100ml热水,水和蛋液的比例是1:1.5。
用筷子顺着一个方向打匀蛋液。
加入5克盐,搅拌均匀。
用小的滤网撇去气泡,撒上10克虾皮。
300ml水开后放入鸡蛋,盖上一个盘子,中火蒸15分钟左右。
蒸好后可以淋上5ml香油,倒1勺味极鲜酱油,撒上10克葱末。
蒸鸡蛋糕做法?
1.
10克香葱洗净,切葱花。
将2个鸡蛋打入碗中,搅拌充分,搅拌到没有蛋清,120ml水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。
2个鸡蛋充分搅拌后,放入5克盐,3克味精,3克鸡粉,3克胡椒粉,3克白糖继续搅拌。
锅内加500ml清水,烧开。
将搅拌好的2个鸡蛋放入蒸锅中。
每1至2分钟开盖放一次气,反复5次后关火。
将2个鸡蛋端出,撒10克葱花。
锅内下10ml色拉油,待油烧至5成热时关火。
将10ml油浇在2个鸡蛋上,撒生抽5克即可。
2.
2个鸡蛋打散,放5ml油,5克盐,100ml水
放上10克葱花,套上保鲜膜。
隔水蒸,锅冒热气再放鸡蛋糕。
8分钟就好了淋上1勺酱油。
3.
2个鸡蛋用筷子打散,尽量搅匀。
加入七八十度的100ml热水,水和蛋液的比例是1:1.5。
用筷子顺着一个方向打匀蛋液。
加入5克盐,搅拌均匀。
用小的滤网撇去气泡,撒上10克虾皮。
300ml水开后放入鸡蛋,盖上一个盘子,中火蒸15分钟左右。
蒸好后可以淋上5ml香油,倒1勺味极鲜酱油,撒上10克葱末。
炖鸡蛋糕的家常做法?
1.
准备食材,四个鸡蛋,半棵葱,喜欢吃葱味的放一棵都行。
2.
鸡蛋搅匀,葱切碎,用电水壶或什么都行,烧水,不用烧开,响边水就行,留温水备用。
3.
向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺,少许十三香,一勺生抽,然后加入温水,鸡蛋液和水为1:3左右,别加太满,防止溢出。
4.
我就加这么多水。
然后用筷子搅拌几下。
5.
最后把葱花均匀撒在表面,再倒一勺植物油,猪油会更香。
6.
上蒸屉,开始煮饭。
不煮饭的,电饭锅里放些水。
7.
大约20分钟就能好,到时候掀盖看下,如果鸡蛋鼓起的话,把盖留个缝,过会关火就好啦。
炖鸡蛋糕的家常做法?
1.
准备食材,四个鸡蛋,半棵葱,喜欢吃葱味的放一棵都行。
2.
鸡蛋搅匀,葱切碎,用电水壶或什么都行,烧水,不用烧开,响边水就行,留温水备用。
3.
向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺,少许十三香,一勺生抽,然后加入温水,鸡蛋液和水为1:3左右,别加太满,防止溢出。
4.
我就加这么多水。
然后用筷子搅拌几下。
5.
最后把葱花均匀撒在表面,再倒一勺植物油,猪油会更香。
6.
上蒸屉,开始煮饭。
不煮饭的,电饭锅里放些水。
7.
大约20分钟就能好,到时候掀盖看下,如果鸡蛋鼓起的话,把盖留个缝,过会关火就好啦。
家常蒸鸡蛋糕怎么做?
步骤/方式1
准备食材用料:
鸡蛋2个,盐1茶匙,凉白开大约100ml,酱油1勺,香油1勺
两个鸡蛋打散,加1茶匙盐。
步骤/方式2
加2~3倍鸡蛋液的水搅匀。
水一定要用凉白开。
步骤/方式3
打散的鸡蛋静置一会儿。
直至基本没有浮沫。
步骤/方式4
起锅烧水,水开后(上汽后),把鸡蛋放进去,上面再扣一个大一点的盘子。
蒸7~8分钟就好。
不用改小火,中大火都行。
步骤/方式5
把蒸好的鸡蛋切成十字花刀,再浇上酱油和香油就可以了。