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枧水是什么东西
枧水，是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。
它是广式糕点常见的传统辅料，在以前，人们是用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分
枧水是什么水
枧水[jiǎnshuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
它是用食用碱粉加小苏打用沸水溶解过滤而成，其主要成分是碳酸钾，碳酸钠和碳酸氢钠，具有碱性，质量好的枧水还含有约10%的磷酸或聚合磷酸盐，以改善保水性
枧水是什么
枧水也称碱水，它是一种复配食品添加剂，为食品工艺中一种常见的材料。
枧水是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍
什么叫枧水
枧水是用食用碱粉加小苏打用沸水溶解过滤而成，其主要成分是碳酸钾，碳酸钠和碳酸氢钠，具有碱性，质量好的枧水含有约10%的磷酸或聚合磷酸盐，能够改善保水性和酸碱缓冲性，保证了枧水的稳定性，以使长期储存不易失效变质。
枧水的解释枧水的解释是什么
枧水的词语解释是：用竹枧通水。
拼音是：jiǎnshuǐ。
注音是：ㄐ一ㄢˇㄕㄨㄟˇ。
结构是：枧(左右结构)水(独体结构)。
枧水的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容
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