提及鮟子鱼是什么鱼？（什么是鮟鱇鱼？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！
鮟子鱼是什么鱼？
鮟子鱼是鮟鱇鱼俗称很多，还有结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆之称。鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
相信很多人对于这种鱼还是比较不熟悉的吧，这种鱼一般是喂养在日本，在国内还是比较少见到的，这种鱼在日本经常是拿去做寿司或者是直接坐日本料理，但是也有去做红烧鮟鱇鱼的。
什么是鮟鱇鱼？
俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在海平面以下2-500米的海底深处。
鮟鱇鱼有几种？
“鮟鱇鱼”，在生物学分类上属于硬骨鱼纲-鮟鱇目-鮟鱇科下成员的统称，共包含了大约4属25种。对于鮟鱇鱼有两种显著的特点，首先是它们的长相丑出天际。
当然这也无关紧要了，毕竟鮟鱇鱼主要生活在深海世界，毫无阳光暗无天日，大家长得也就非常随意了一点。第二点算是对人类有好处的，鮟鱇鱼非常的美味，很多人都对这种鱼情有独钟。
刺豚和鮟鱇鱼的区别？
1.种属不同。
刺豚：鲀形目刺鲀科刺豚属鱼类。
安康鱼：安康目安康科的通称。
2.外形差异。
刺豚：身长20-90厘米，全身长满硬刺，体背棕色，腹部白色。
安康鱼：体长40-60厘米，体重300-800克，体软无鳞，背面褐色，腹部灰白色，头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，能发光吸引猎物。
鮟鱇鱼为什么那么多寄生虫？
因为这种鱼什么东西他都吃，所以导致很多寄生虫就喜欢往他的身上爬，寄生虫喜欢他身上所吃的东西和残留的细菌，正常情况下，这种鱼是不售卖和不吃的
鮟鱇鱼怎么处理？
新鲜的鮟鱇鱼只需去除内脏去鳃留下鱼鳔和鱼肝,清洗干净。剁成大块,放入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,变色后捞出,沥干水分备用。炖制前一定要焯水,这样才能彻底去除粘液和鱼腥。鮟鱇鱼炖豆腐非常鲜美好吃。
