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摊煎饼什么意思网络用语？
摊煎饼是东北方言，就是咱们俩聊聊的意思。
煎饼（Apancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成。
摊煎饼什么意思？
摊煎饼，又称“煎饼果子”，是中国传统的食品。它是由特制的薄面饼加入蔬菜、肉类等作料，煎成半透明状，外酥里嫩，口感丰富，颇有滋味的一种小吃。摊煎饼常被当成早餐来吃，也可以当作点心来吃。摊煎饼可以说是中国人非常喜欢的一种传统食物，在中国各地都能吃到，每个地方也会采用不同的食材，做出各自独特口味的摊煎饼。
摊煎饼规律口诀？
1、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型
2、锅热后再刷（抹）油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用
3、油切记要少，抹一层就OK了，油多了面糊随着油到处流，挂不住锅底，不易成型
4、调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩
5、如何判断一面是否已经煎熟了呢，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了
6、最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀
7、至于是否必须选用不粘锅的问题，对于不擅长面食的朋友来说，最好还是选用不粘锅，等熟练了神马锅都是浮云了
8、面糊调制，用凉水
9、摊的时候火力不可太大，留中间的最小圈火即可
10、不熟练的朋友，可以先摊的小一些，容易掌握，会令你信心大增哦
煎饼和烙饼的区别？
原料不同：煎饼原料需要面粉、鸡蛋和馃子，以面糊状；烙饼主需要面粉和油，以面团状；
工具不同：煎饼是用平铁板制作；烙饼用平底锅、烧锅都可以做；制作方法不同：
煎饼采用平铁板高温把面糊、鸡蛋腾熟；烙饼需要在锅内加入油，不停转动面饼让油煎熟面饼
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