提及啤酒鸭的制做法？（啤酒鸭正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小礼的介绍吧！
啤酒鸭的制做法？
主料：鸭肉600g
辅料：啤酒适量
配料：生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，油适量，食盐适量，八角适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1.啤酒一罐，鸭肉洗干净斩块。
2.热锅下少量油，倒入鸭肉煸炒。
3.煸炒至鸭肉出很多油，下入生姜（切片）、干辣椒、蒜瓣（拍散）、八角。
4.煸炒至鸭肉微黄，加入生抽、老抽。
5.翻炒至鸭肉上色。
6.鸭肉上色后加入啤酒。
7.加入适量食盐，盖盖大火烧开，小火焖至鸭肉软烂。
8.大火收汁，装盘即可。
啤酒鸭正宗做法？
主料：鸭半只，啤酒600毫升，青椒半个，红椒半个
辅料：干辣椒适量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1个，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，食用油适量
做法：
1.食材洗净，鸭斩件。
2.青红椒切块。
3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
5.放鸭肉，煸炒出油水。
6.倒掉油水。
7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
8.加啤酒，大火烧开。
9.转小火焖三十分钟。
10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
11.盛出摆盘。
啤酒鸭的正确做法？
食材：鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。
做法：
1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；
2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀；
5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。
正宗啤酒鸭的家常做法？
食材:
鸭半只
啤酒300ml
生抽1汤匙
料酒1汤匙
八角粉1茶匙
蒜2瓣
姜5克
蚝油适量
白糖适量
步骤:
1/4
将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种调料（忘记照相了）
2/4
热锅凉油，加热后加入葱姜蒜炒香，鸭肉下锅翻炒，加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。
3/4
加入适量清水，放入香叶、白糖、八角等，倒入啤酒，大火烧开后小火炖约15分钟，加入适量蚝油和盐，再炖5分钟，然后大火收汁，出锅。
4/4
出锅，撒上少许葱花点缀即可
啤酒鸭的做法简单家常？
主料：鸭肉500克，啤酒1罐
辅料：姜2片，葱适量，蒜2瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒4根，香叶3片，青红椒适量，盐适量，糖少许，生抽1勺
做法：
1.准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒
2.锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油
3.煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味
4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀
5.倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟
6.30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒
7.下适量的盐调味，炒匀出锅
正宗啤酒鸭的做法？
主料：鸭子适量
辅料：葱适量，姜适量
配料：油适量，啤酒适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，盐适量，糖适量
做法：
1.鸭子洗净切块。
2.入锅焯出血水，捞出备用
3.切好葱姜。
4.锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
5.出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
6.放入酱油，盐，白糖，花椒，大料
7.倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
以上全文一共1939字，希望对大家有所帮助。
