提及野鸡,野鸡最正宗的做法,如何做野鸡好吃?(鸡肉都有哪些家常做法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小贞的介绍吧!
野鸡,野鸡最正宗的做法,如何做野鸡好吃?
红烧鸡块的做法1鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片2热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可这个菜用的调料很少,主要是靠生抽调味,所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽,口感很不错的炒蒸闷炖汤
鸡肉都有哪些家常做法?
鸡肉的家常做法有:鸡肉酱、宫爆鸡丁、干锅鸡肉、果蔬鸡肉等等。
下面介绍鸡肉酱的做法供参考,首先准备材料:鸡胸肉:300克、豆瓣酱:小半碗、香葱:适量、黄瓜:适量、豆皮:适量。
1、鸡胸肉用清水洗净,然后切成筷子般粗细的丝状备用。
2、切好的肉丝放入碗里,加两勺料酒拌匀,然后放置一旁腌制10分钟以上。
3、锅里热油,放入腌渍好的肉丝煸炒。
4、把锅内的水分炒干。
5、小半碗豆瓣酱加水,至小碗满,调均匀,让酱和水融合一起。
6、倒入拌好的豆瓣酱,小火煮约5分钟左右,中间搅动两下。
7、看到酱汁变粘稠就可以放入点葱花出锅,或者直接出锅。
8、香葱、黄瓜、豆皮切段摆盘,然后放上做好的鸡肉酱,即可盛出享用。注意事项肉丝先腌渍后炒,这样吃起来口感一点也不柴,酱可以用任何品牌的,只要是自己喜欢的就可以。
公鸡肉最好吃的做法?
步骤/方式1
公鸡洗净
步骤/方式2
剁成小块
步骤/方式3
干香菇放入碗中,入水浸泡
步骤/方式4
起锅烧油,加干红辣椒,老姜,郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒
步骤/方式6
炒到鸡皮打卷
步骤/方式7
倒入香菇,加开水大火烧开后转中火烧十分钟
步骤/方式9
加蒜片,再烧10分钟
步骤/方式10
收汁后盛出
家常鸡块的正宗大做法?
食材:鸡1000克,八角5g,花椒10g,干辣椒15g,葱花20g,姜20g,老抽20ml,糖10g,鸡精10g,盐25g。
做法:
1、将买来跺好的鸡洗净。
2、将鸡块放入装了水的锅中,大火烧开。
3、煮好的鸡块。
4、准备材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒。
5、将材料全部放入锅中。
6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。
7、倒入老抽,不停翻炒。
8、锅中放少许水,加入盐,鸡精,糖。炒至水干即可装盘。