提及羊肉卷怎么卷的？以及羊肉卷的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小伟的介绍吧！
羊肉卷怎么卷的？
需要材料：
一块羊肉
使用工具：
菜刀、冰箱、案板。
1、去超市购买一块新鲜的羊肉，形状最好是方形的，以便后期切的时候，形状更为美观。
2、拿出新购买的羊肉，将其清洗干净，静置，直到羊肉表面的水分晾干。
3、晾干后放入冰箱冷冻，放入冰箱冷冻的时候，如果家里冰箱有变温的功能，可以把羊肉放到具有变温功能的柜子中。
4、观察冷冻中的羊肉，当羊肉变硬的时候，就可以开始切卷，注意不要冻得过硬。
5、取出冷冻适度的羊肉，放在案板上，开始切卷。切羊肉时，尽量保证切的羊肉卷薄厚适中，较薄的羊肉片切好才能自动形成卷状。
6、羊肉切好后，摆盘或者装袋都可以，重新放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可。
注意事项：
将羊肉卷切好后不要放在室温下，室温会使羊肉融化变软，食用的时候会影响口感。
羊肉卷的做法？
用料：羊肉卷250克，金针菇1把，番茄2个，土豆1个，葱姜蒜适量，花椒10粒，火锅底料一勺，香菜1根
做法：1.金针菇洗净焯水20秒左右捞出。羊肉卷入开水焯烫至变色捞出。都盛入碗内备用。
2.土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。
3.过热油下葱姜蒜花椒爆香。
4.小火，放火锅底料略炒一下。
5.倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水，放入土豆片煮约三分钟。
6.放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。加入适量盐调味，放入香菜出锅。
美味羊肉卷就做好了。
