提及商场拉面怎么做？（拉面（拉条子）怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小孝的介绍吧！
商场拉面怎么做？
锅烧热，放油，多少按自己的需要。把葱花和姜末在热油里爆香，加水，吃多少加多少。放盐调口味，酱油调颜色，放青菜。
下面条煮，想吃荷包蛋就打整个儿的，想吃蛋花的就打散。面煮好后加入味精（鸡精）。喜欢煎蛋就另外煎好放在煮好的面上。
拉面（拉条子）怎么做？
1首先将准备好的面粉倒入不锈钢盆中，再加入清水，轻轻搅拌一下，再用手和成一个面团，再用手慢慢揉搓成长条，依次重叠起来，盖上保鲜膜放在一边发酵一会就可以啦。
2将发酵好的面长条取出，用手撕成适合的大小，轻轻按压一下，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入制作好的面片焯煮一下，在捞出放在凉水里过一下水就好了。
3将准备好的一些食材，也就是红萝卜、木耳以及莲藕和芹菜都用清水冲洗干净后埔，再用刀切成适合的大小等待使用。
4在锅中倒入油，放入切好的下葱姜蒜用铲子不停地爆香，再放入方才切好的藕丁，芹菜丁，放十三香、生抽、老抽、番茄酱调一下味，再放入木耳丁、芹菜丁、红萝卜丁炒熟，再将煮好的面条倒入锅中，搅拌均匀就可以开吃了。
牛肉面的面怎么做？
食材：面条(标准粉)150克，
辅料：小白菜20克，
调料：大葱10克，盐2克
做法
1.小白菜净，切段放在碗中备用；
2.面条放入开水中煮熟；
3.小白菜放入煮面水中烫熟；
4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
家常拉面怎么做？
方法/步骤
1
提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点
2
和好面多饧一会
3
将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细
4
将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧
5
切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等
6
将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。
7
将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了
8
面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。
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拌面（把菜拌上）开吃
温州拉面怎么做？
取杏鲍菇、猪肉为主要配料．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）
牛肉面怎么做?
主料：牛肉适量，面条适量
辅料：小油菜适量，香菜适量，食用油适量
调料：山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量
做法；
1.牛肉洗净切成方块。
2.用冷水浸泡出血水，换几次水。
3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。
4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。
6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。
7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。
8.捡去葱、姜、辣椒、山楂、陈皮、八角，撒入香菜段。
9.小油菜洗净焯水，面条煮熟捞出，放上小油菜浇上牛肉汤。
