提及芋圆的正确做法怎么做？以及斑斓芋圆的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小珍的介绍吧！
芋圆的正确做法怎么做？
1、先来制作南瓜芋圆，将南瓜去皮去囊后，切成薄片状，然后送入锅内，隔水蒸熟
2、南瓜蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状，一定要完全压烂，否则做好的芋圆表面不光滑
3、将压烂的南瓜泥倒入锅内，小火翻炒至水分略微收干一些。南瓜泥之所以要下锅炒一下，这是因为它含水量太多，如果不炒直接加木薯粉的话，会过于软烂不成形
4、把炒好的南瓜泥倒入碗内，趁热倒入110克的木薯淀粉，用勺子搅拌成絮状，一定要趁热倒粉，这样揉好的面团才会柔软不干硬
5、然后下手揉成光滑柔软的面团，揉好的状态是不粘手的，如果你揉好后非常粘手的话，可以少量添加些木薯粉进来综合一下
6、接着将面团稍微搓长，再切成4段，切好后盖上保鲜膜
7、取一段面团出来，用手搓成细一些的长条状，尽量搓的细些，因为芋圆在煮的时候，会稍微胀大一些
8、再用刀切成小粒状，剩下的面团依次操作。将切好的芋圆生胚倒入容器内，撒入少许木薯粉，晃动盒子，让每一个南瓜芋圆都裹上些许木薯粉，这样可以起到防粘作用。千万不要撒得过多，要不然裹太多粉的话，待会煮起来表面不光滑，会毛乎乎的。南瓜芋圆做好后，盒子表面记得盖上盖子，因为空气接触久了会变干，这样煮熟后会特别硬
9、南瓜芋圆做好后，接下来教大家制作紫薯芋圆，将紫薯洗干净去皮，再切成薄片状，放在碗内，送入锅中隔水蒸熟
斑斓芋圆的做法？
1.准备好所有材料
2.紫薯、红薯、芋头上锅蒸熟，趁热压成泥
3.将100克紫薯泥，加入50克木薯粉和适量开水，注意水一定不要多，不够再添加
4.揉成光滑的面团
5.将面团搓长，轻轻按扁，撒上一点木薯粉防粘，切成
6.100克芋泥，加入50克木薯粉和适量开水，同理做出白色芋圆，黄色芋圆
7.绿色、蓝色芋圆也是用芋泥做为粉质原料，再加入斑斓汁和蝶豆花汁来调整。斑斓粉加开水泡开（也可以上锅用开水煮开）
8.加入木薯粉，揉成绿色面团
9.蝶豆花加开水泡开（也可以上锅用开水煮开，煮的蝶豆花蓝色会比较深，揉出来的面团蓝色明显）
10.加入木薯想吃了可以直接拿出来煮，不需要化冻，水开下锅，芋圆浮起来后捞起过凉水，揉成蓝色面团
11.撒上一点木薯粉防粘，切成切成段，放冰箱冷冻
12.各种颜色的芋圆煮一起就做好了
