提及毛细血旺做法？以及正宗毛血旺的做法是什么？的相关内容，许多人不太了解，来看看小德的介绍吧！
毛细血旺做法？
1、香菇洗净去蒂顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。
2、莴笋切成条，毛肚、百叶切条，干辣椒切节、黄豆芽切去须根；鸭血切片。
3、百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出。
4、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟；冬笋片、黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇入沸水氽煮后捞出。
5、锅置火上油烧热煸香葱花、放入干辣椒、花椒煸炒至辣椒呈棕红色。
6、下入豆瓣酱、火锅底料炒至呈红色。
7、倒入鸡汤熬煮至沸腾。
8、往红汤中下入莴苣段、魔芋丝、火腿、黄豆芽等，加入鸡粉、盐、料酒调味，大火煮开转中火，待原料熟透盛入容器。
9、锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在容器中即可。
正宗毛血旺的做法是什么？
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4.再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
