提及麻婆豆腐的做法？以及麻婆豆腐怎样做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小凤的介绍吧！
麻婆豆腐的做法？
主料：豆腐300克，辅料：牛肉50克、蒜苗2根、菜籽油50克、生姜粒3克
调料：郫县豆瓣酱20克、料酒5克、麻椒2克、酱油5克、味精2克、盐3克、白糖2克水淀粉适量。
制作方法：1.将豆腐切成2厘米见方的块，牛肉切肉末，蒜苗顶刀切碎。
2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下，放入少许盐，放盐是为了去掉豆腐的生涩味，口感也滑嫩。开锅后把豆腐捞出
3.锅中加入底油，将切好的牛肉末下锅煸炒出油，下入郫县豆瓣酱、麻椒、生姜粒炒出香味，加入适量的清水，把豆腐下锅。放味精、酱油、料酒、白糖调味，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味，用水淀粉勾芡淋入明油、出锅装盘，上面撒上蒜苗即可
麻婆豆腐怎样做法？
1.
10克葱、10克姜、10克蒜切好；
2.
500克豆腐切小块；
3.
200克肉切末；
4.
待20ml油热后放入10克葱、10克姜炒香；
5.
放入200克肉末，快速煸炒；
6.
200克肉末炒变色后加入20克豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加5克辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；
7.
煸炒出豆瓣酱香味儿，放一勺酱油和一勺料酒；
8.
加10ml水、加半勺白糖、加入500克豆腐，咕嘟三五分钟；
9.
放入10克葱、10克蒜末；
10.
20ml水淀粉勾芡，少量就可以了不要太粘太干了；
11.
放5克花椒粉，轻轻搅拌一下，关火出锅；
12.
装盘即可
