提及鲅鱼的做法,最好吃又简单?以及鲅鱼最简单的四种家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小浩的介绍吧!
鲅鱼的做法,最好吃又简单?
1、鲅鱼4条,葱姜蒜适量,蚝油少许,糖少许,料酒少许,醋少许,味极鲜少许,老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净,两面裹上生粉,下油炸,炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油,葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼,加入蚝油,料酒,味极鲜,糖,老抽,放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
鲅鱼最简单的四种家常做法?
准备材料
鲅鱼1条,葱姜15克,料酒1勺,盐1/2小勺,八角1个,花椒10粒,生抽140克,糖45克,陈醋5克,水500毫升,盐12克
做法步骤:
1各种材料准备好。
2鲅鱼冻结实,取出后略回温,用刀切成约2厘米厚的薄片。
3加入料酒和盐,放葱姜片,腌制约15分钟。
4生抽、糖、醋和盐,加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中,大火煮开。
5将煮开的酱汁晾凉,将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。
6锅中放油,至六七成热时,放入鲅鱼片炸制。
7至肉质收紧、微黄,捞出沥油。
8将油中的水分焅干,没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍,炸约1分钟。
9炸至表面发干、呈金红色,捞出沥油。
10炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中,腌制一晚即可。