提及云南菜有哪些特色菜？以及云南菜四大系列？的相关内容，许多人不太了解，来看看小德的介绍吧！
云南菜有哪些特色菜？
云南不同地方有不同的特色。德宏、版纳以傣味才为主，烤鸡烤鱼、酸叭菜，各种南秘都是美味。
云南大理有酸辣鱼，火烧生皮等，丽江有米灌肠，鸡豆凉粉，江边菜等，建水有烧豆腐，汽锅鸡等等。
云南菜四大系列？
云南少数民族众多，特色美食也各不相同，种类琳琅满目丰富至极，我个人觉得主要有这四大类，第一类以保山西双版纳德宏临沧普洱为主的滇西南风味，这类菜系主要以酸辣傣味风格为主特色，也有野生动植物为原料的各式各样菜品。
第二类主要是丽江大理香格里拉为主的古大理王国遗留并发扬光大的菜系，属于白族藏族纳西族为主的南诏风味流批派。
第三类是以楚雄昆明玉溪为中心的古滇风味流派菜系，这个派系的比较复杂繁多。
第四就是以昭通红河曲靖文山为主的滇东东南风味，主要也是酸辣特色，但与滇西南酸辣有明显区别。
