提及做带鱼的最简单的方法？以及家常版带鱼的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小恩的介绍吧！
做带鱼的最简单的方法？
带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。
做法：
1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。
2、苦瓜切条，放入淡盐水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金黄色备用。3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收汁，起锅烹红醋即可。
家常版带鱼的做法？
材料：带鱼1条、蒜叶1小把、姜片少许、干辣椒2个、盐少许、糖1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1小勺
制作方法
1、带鱼解冻，用盐腌制，蘸上水淀粉
2、热锅冷油，将带鱼段煎至两面金黄，沥油备用
3、锅内加鱼段，烹入黄酒去腥后，加入老抽、生抽、醋、姜片、辣椒，加水盖过鱼段，煮开后开小火，烧20分钟，勾芡收汁，加上少许蜂蜜起锅。
