提及鱼片家常做法？以及鱼片的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小治的介绍吧！
鱼片家常做法？
主料：草鱼片300克
调辅料：泡发的木耳50克、香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、料酒、盐蛋清、淀粉、色拉油
做法：
1、鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。
2、锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。
3、泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。锅下香糟酒100克、毛汤80克、白糖25克、姜汁、盐各少许烧开，放入鱼片稍微煨一下，勾芡，淋明油出锅装盘即可。
鱼片的做法？
做法
1
备料~~鲷鱼片从中间对切开另外把有鱼刺那排切一点掉再顺纹切片(鱼刺拿掉就可直接吃)切块鱼片加全蛋一颗.一点点盐巴+酒+玉米粉2匙+地瓜粉2匙抓醃
2
先调好酱料~醋3匙+糖3匙(1:1的比例)再加水3匙+玉米粉2匙拌匀备用~
3
再另用一盘地瓜粉沾鱼片下去炸油温要高一点先下鱼片下去炸1.2分钟直接下全部蔬菜下去油炸.不用1分钟马上捞起备用~~
4
加少许油蒜末和姜末下去炒香.不要炒黑掉喔!
5
再加入糖3匙和番茄酱3匙(1:1比例)炒一下就可以~~紧接放入刚刚图2~调好的酱汁马上会变浓稠.再加一匙酱油.拌匀
6
放入刚刚炸好的所有食材快速拌匀就完成囉!!
7
完成~
