提及猪肚包鸡正宗做法王刚?以及猪肚鸡的正宗做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小刚的介绍吧!
猪肚包鸡正宗做法王刚?
猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净
最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
捞出
用刀切成条状
鸡肉洗干净后剁成小块
放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净
将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
倒入一盒牛奶再开大火煮开
最后加盐、鸡粉调味即可关火
猪肚鸡的正宗做法?
主料:猪肚适量,三黄鸡适量
辅料:姜适量,花椒适量
调料:盐适量,料酒适量,生抽适量
做法:
1.猪肚清洗干净焯水,刮去白苔。
2.猪肚放入电压力锅中,加水、料酒、花椒、姜片,盖盖烧煮上汽后20分钟。
3.三黄鸡剁成块。
4.冷水下锅焯水,洗净浮沫。
5.猪肚捞出切条。
6.煮猪肚的汤倒入锅中,放入猪肚和鸡肉,重新加姜片和料酒、生抽,烧煮半个小时,提前10分钟加盐调味。