提及烧鸡公的家常做法？以及玉儿烧鸡公的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小昌的介绍吧！
烧鸡公的家常做法？
步骤/方式1
鸡肉洗净切块，沥干水分后倒入料酒、白胡椒粉、花椒粉、姜丝，拌匀后腌制1小时左右
步骤/方式2
葱姜蒜洋葱改刀，小米椒、泡椒切段
步骤/方式3
热锅凉油，油热后放入刚才准备好的辅料，炒香后盛出备用
步骤/方式4
另起锅放油，油炒至七成热后放入腌制好的鸡块，炒至表面微微焦香
步骤/方式5
炒熟鸡肉的过程中，准备好用料表中的剩余香料，温水洗净
步骤/方式6
鸡肉表面微焦后放入豆瓣酱，如果不吃火锅或者要用火锅底料，只放2勺豆瓣酱即可
步骤/方式7
豆瓣爆香后放入刚刚准备的辅料倒进去
步骤/方式8
放入准备好的香料、冰糖，炒香
步骤/方式9
倒入啤酒、生抽、蚝油，炒匀后放入能淹过鸡块的热水，大火煮开后小火炖半小时左右
步骤/方式10
加入葱花出锅装盘
步骤/方式11
成品图
玉儿烧鸡公的正宗做法？
先把公鸡斩成鸡块，再把鸡脖子淋巴撕去。生姜、蒜子切片、小葱切末。再把粉丝放入冷水中泡软，冷水泡出来的粉丝更加有弹性
5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片、蒜片、八角和桂皮爆香，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入麻辣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，再放入鸡杂继续翻炒，这时放入清水，水量要多一点，大火烧开中小火慢炖三十分钟
6、倒入新鲜的鸡血，然后加入一勺盐一勺鸡精提鲜，适量白胡椒粉，然后放入加热好的暖锅中，再撒上干辣椒段和葱末。
