提及三文鱼刺身正确做法？以及东北鱼生正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小姗的介绍吧！
三文鱼刺身正确做法？
1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍。
2、沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。
3、剖腹。沿中骨由腹侧剖开。
4、由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。
5、带中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背侧和腹侧用刀切入。由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉，切成三片。
6、用镊子夹去肌肉刺。
7、用平刀片去鱼皮取鱼肉。
8、将三文鱼肉分切成大块。
9、用保鲜膜包好，放入保鲜柜。
10、用时取出切片即可。
东北鱼生正宗做法？
做法步骤
1、首先把黑鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味。
2、然后用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
3、最后生菜洗净切成丝，把酱油、醋、香油、芥末调成味汁放在黑鱼中即可。
