提及泰安鱼片家常做法？以及鱼片的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勤的介绍吧！
泰安鱼片家常做法？
回答如下：泰安鱼片是一道以鱼肉为主要食材的地方特色菜。下面是一种简单的泰安鱼片家常做法：
材料:
鱼肉，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，食用油
做法:
1.将鱼肉去骨切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的鱼片放入煎至两面金黄色后捞出备用。
4.锅中留少量油，放入葱姜蒜末翻炒至香味出来。
5.加入适量的生抽和少许水，煮开后放入煎好的鱼片，翻炒均匀。
6.最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示:
1.鱼片切得越薄，口感越好。
2.煎鱼片时不要翻动太多次，以免煎散。
3.调味时注意盐的用量，因为生抽本身就带咸味。
鱼片的家常做法？
主料：乌鱼300克、胡萝卜1根、红椒半个。
调料：食盐1茶匙、葱半棵、姜两片、蒜两瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。
做法：
1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁；
2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘；
3.分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入；
4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟；
5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香；
6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白；
7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味；
8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。
