提及东北炒木耳的正宗做法？以及蛋清炒木耳最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小康的介绍吧！
东北炒木耳的正宗做法？
白菜炒木耳
用料白菜，木耳，葱姜花椒八角老抽白糖醋盐鸡精
白菜炒木耳的做法步骤
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步骤1
白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）
步骤2
木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
步骤3
锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
步骤4
白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
步骤5
放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
蛋清炒木耳最正宗的做法？
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
木耳炒鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1.泡发黑木耳150克、
2.鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3.将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4.锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5.锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6.加入胡萝卜片先煽炒；
7.再加入黄瓜片翻炒；
8.再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9.炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10.加盐调味；
11.快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。
