提及油炸肉丸子的教程？以及炸肉丸子的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小敏的介绍吧！
油炸肉丸子的教程？
1.首先我们准备一块肥瘦相间比例尽量是1：1的五花肉，先去皮然后剁成肉泥备用
2.准备腌制五花肉馅，加入一勺盐（这里量根据猪肉定500g约3g盐，可以根据个人口味来适当增减）加入适量料酒
3.开始搅拌顺着一个方向搅拌摔打上劲将肉馅摔打至黏手即可
4.然后准备葱姜切丝放入碗中加入适量的清水，用力抓抓出葱姜水把葱姜水倒入肉馅中，加入一勺胡椒粉，继续搅拌，搅拌到肉馅完全吸收水份为止，然后放入鸡蛋一个加入适量的玉米淀粉（玉米淀粉更适合炸丸子）搅拌上劲
5.上锅烧油，油温6成热（约180度），将准备好的肉馅用手挤出丸子下锅（切记油温不能低于180度，否则丸子容易散开）肉丸炸至金黄捞出。再将油温大火烧至190度，再将丸子复炸30秒，这样会使丸子表面收紧炸脆，30秒后将肉丸捞出即可
炸肉丸子的家常做法？
1/8七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

2/8馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3/8猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

4/8调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

5/8倒入馒头屑

6/8用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

7/8握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

8/8油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
