提及花生油炸花生米正宗做法？（怎样油炸花生米？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小洁的介绍吧！
花生油炸花生米正宗做法？
用料:食用油适量，花生米500克，白酒一瓶盖;
做法
1.备好花生米跟白酒，
2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用;
3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生。
4.用锅铲不时推动花生使受热均匀，
5.炸至锅中花生噼啪一阵响过之后，油泡泡开始减少了，炉灶调中小火继续炸，待锅铲推花生沙沙作响，水份炸的差不多了，花生也就熟了。
6.捞起控油，趁热倒一瓶盖白酒，用手指弹洒于花生表面，掂几下漏勺。
7.晾凉的花生倒入干的大碗里，加少许盐，拌匀即可。
怎样油炸花生米？
食材明细：花生、盐、油。
1、花生倒入清水中浸泡5分钟左右，目的是为了让花生湿透以免后面油炸是炸糊。
2、清水倒掉花生倒入锅中翻炒，目的为了让花生水分炒干些，这里不用干炒，放一边沥干也行，干炒只是个人觉得干得快些。
3、倒入冷油，油末过花生，小火慢炸15分钟左右，炸至有噼里啪啦的声音，这是因为花生里面有水分，响声持续2分钟左右，筷子捞一颗尝一下感觉花生整颗都脆了即可。
4、油倒入碗中，趁花生还是烫的时候，倒入盐翻炒即可出锅。
油炸花生米最正宗的做法？
1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。
2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要采用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。
3、在炸花生米的过中，一定要采用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴几滴白酒。
炸花生米炝花生米家常做法？
主料：花生仁（生）1000克辅料：黄瓜100克调料：胡麻油50克姜10克大葱5克盐8克味精3克各适量
1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。
2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生)，上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。
3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。吃了。
4.美味又好吃的炝花生米完成开吃了。
