提及榨菜怎么烧的好吃？（麦云炒蛋的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小婷的介绍吧！
榨菜怎么烧的好吃？
做法
1将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右，控干水份。
2将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。
3锅中倒入少许色拉油，烧至6层热放入葱花爆香，放入花椒粉，放入五花肉煸炒，把油煸出来。
4然后放入料酒，酱油适量，放入榨菜丝，翻炒一下。
5再放入切好的火腿肠。继续翻炒。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。
6装盘即可。
麦云炒蛋的做法？
第一步：拔回家的麦蒿，将根部、干叶、枯叶去掉后，装入盆中，加入适量的清水，加入3克盐，搅拌均匀，制成淡盐水，将麦蒿在淡盐水内，浸泡十分钟，将麦蒿表面的灰尘和杂质，都浸泡出来，然后将麦蒿捞出，用流动的清水，多清洗几遍。
第二步：锅内加水，烧至泡小泡，加入少量的盐，滴几滴食用油，搅拌均匀后，放入麦蒿，焯水1分钟，将焯水后的麦蒿，放入清水中过凉，再次浸泡2个小时，去除麦蒿的涩味，然后将麦蒿捞出，挤净水分备用。
第三步：热锅加油烧热，放入葱末和蒜末炒香，然后将麦蒿放入锅中，翻炒均匀后，将麦蒿摊平，碗内打入3个鸡蛋，加入适量的盐，将鸡蛋快速地搅散后，将蛋液倒入锅中，沿着锅边少加点清水，盖上锅盖，小火焖一分钟。
第四步：鸡蛋完全定型，煎熟以后，装入盘中，在表面撒点咸萝卜丁或者是榨菜丁，即可食用。
儿童榨菜炒鸡蛋的做法？
用料:
鸡蛋3个，榨菜50克，葱适量
做法:
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成葱段备用
2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状，拿出备用
3、少放油，油热倒入葱短煸炒，再放入榨菜，翻炒均匀后加入少许水
4、水开放入炒好的鸡蛋，炒匀即可
