提及猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐？（冰冻过的猪肝怎么炒好吃又嫩？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小胜的介绍吧！
猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐？
食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。
做法：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。
2、老姜洗干净，连皮切成薄片。
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
冰冻过的猪肝怎么炒好吃又嫩？
青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、
材料：青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。
⒈青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。
⒉在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。
⒊锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。
4.倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟，开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束，出锅。
猪肝营养丰富，口味独特，制作简便，但想要吃到嫩滑爽口的猪肝，就要注意猪肝的保存。
生炒猪肝脆嫩小妙招？
步骤1
猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
步骤2
烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
步骤3
洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
步骤4
烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
怎样炒猪肝嫩又好吃嫩炒猪肝的做法？
制作食材
猪肝、青椒1个、葱段随喜、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。
方法步骤
1、猪肝切薄片，加水、料酒、几滴白醋，泡5分钟后沥干水分；
2、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀，5分钟备用；3、青椒切小片，葱段不要葱尾，蒜三瓣，姜片5片；
4、热锅热油下猪肝，快速翻炒变色捞起；
5、再下点油，先把姜片、蒜头，然后下青椒、葱段爆香；
6、下猪肝快速翻炒10秒，下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精，快速翻炒15秒，上碟即可食用。
水煮猪肝的做法又嫩又好吃？
调料：猪肝1块、豆瓣酱2大勺、姜蒜末适量、干辣椒2个、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。
1、锅中放少许花椒，小火慢慢焙香；
2、炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末；
3、猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下；
4、烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒；
5、煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒，煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟；
6、加入适量的盐和生抽调味，煮好后捞出里面的杂质留下清汤；
7、将猪肝一片一片放入汤中焯烫；
8、猪肝烫变色后捞出来平铺，再用勺舀出适量的汤汁放入。将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面。
猪肝怎么做才能又嫩又好吃？
1/6猪肝买回用加了一勺醋的水泡30分钟，其中常换水，或者经常用流动的水泡洗也可以

2/6红枣杞子清洗一下取出备用

3/6然后切片，切0.3－0.5cm片以后继续泡去多余的血水

4/6沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里，加入姜丝，淀粉，少许盐

5/6腌制均匀

6/6即可上锅蒸。大约8－12分分钟左右。视猪肝的厚薄程度和猪肝在碟子里摆放的厚薄而定，越厚时间越长。中途可以用筷子翻一翻猪肝，让彼此之间的空隙增大，让底部的更加容易熟透。熟透后取出撒上葱花即可
