提及瘦肉丸的做法和配方？以及漳浦肉丸子的制作方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娥的介绍吧！
瘦肉丸的做法和配方？
主料：猪瘦肉300g，鸡蛋1个，蕃薯粉或土豆粉180g，盐少许，白糖少许，泡打粉8g，小苏打适量，料酒适量，虾皮适量，醋适量，芹菜末适量，紫菜适量，水适量
漳浦肉丸子的制作方法？
步骤1
挑选腿子肉，去筋，去肥肉
步骤2
把肉剁碎，直至成为肉糜
步骤3
称好盐，糖，鸡精，淀粉，冰水
步骤4
接下来的步骤，是最为漫长而有重要的，将所有材料到入搅拌(冰水可以分三次)我是采用打蛋机来搅拌，也是花了40分钟
步骤5
烧好一锅温水，注意，这个水不能烧开，大概在7分开水左右。
步骤6
挤肉丸，因为双手沾满肉肉，挤肉丸，我觉得有意思，我是左手抓一把肉泥，让肉泥从虎口出来，右手拿一汤勺，挽起来放水里面，就可以啦！
