提及杂酱面的杂酱怎么做的？以及吕小厨炸酱面的肉酱怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小莲的介绍吧！
杂酱面的杂酱怎么做的？
食材：肉馅半斤、洋葱半个、葱姜蒜末少许
将洋葱切小块，再调一个料汁：
十一勺盐十一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺甜面酱十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十一勺淀粉十半碗水调匀
2油热后下入肉馅翻炒，至肉焦香后倒入洋葱、葱姜，爆炒出香味后，加入半瓶啤酒和料汁，再加一大碗水，大火煮开后转小火
3，30分钟后，大火收汁，肉酱就做好了
面条煮熟后过凉水捞出，淋上肉酱撒上葱花即可开吃啦～!
吕小厨炸酱面的肉酱怎么做？
1.准备食材：五花肉末100克、油适量、生抽1茶匙、香油1茶匙、淀粉10克、蒜蓉酱1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、八角5克、桂皮5克、香叶5克。
2.首先碗中放入淀粉，加入少许水调入水淀粉备用。
3.然后起锅烧油，加入八角、桂皮、香叶炒香，再捞出香料。
4.然后锅中倒入肉末翻炒2分钟，加入生抽、蒜蓉酱、炒匀调味。
5.接着加上香油、盐、味精继续翻炒3分钟，再淋入水淀粉勾欠。
6.最后盛出碗中即可。
