银鲳鱼的家常做法?
买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀,涂抹少许盐和生抽
2、准备好葱段,姜片,蒜瓣,花椒。
大料,红辣椒,
3、炒锅加热后,加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油,再加入上面的调料爆香
4、加入鲳鱼稍微过一下油,也就是煎一下,这里注意不需要煎的两面微黄哈,只是单纯的过过热油罢了
5、加入适量清水,生抽,高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖,不需要盖锅盖哦,高度白酒可以换做料酒,我个人喜欢高度白酒,中途可以翻一次面。
不要翻面太多次哦,不然容易碎
6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿,盛出装盘。
很鲜嫩哦
银鲳鱼的家常做法?
买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀,涂抹少许盐和生抽
2、准备好葱段,姜片,蒜瓣,花椒。
大料,红辣椒,
3、炒锅加热后,加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油,再加入上面的调料爆香
4、加入鲳鱼稍微过一下油,也就是煎一下,这里注意不需要煎的两面微黄哈,只是单纯的过过热油罢了
5、加入适量清水,生抽,高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖,不需要盖锅盖哦,高度白酒可以换做料酒,我个人喜欢高度白酒,中途可以翻一次面。
不要翻面太多次哦,不然容易碎
6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿,盛出装盘。
很鲜嫩哦