竹荪的吃法与做法？
回答如下：
竹荪是一种营养丰富的食材，可以用来煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。
以下是几种常见的竹荪的吃法与做法：
1.竹荪汤
材料：
竹荪、瘦肉、姜、盐、水
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）瘦肉切成小块，姜切成片备用；
3）锅中加入适量的水，放入瘦肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；
4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再煮10分钟即可。
2.竹荪炖鸡
材料：
竹荪、鸡肉、姜、料酒、盐、水
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）鸡肉洗净切块，用料酒腌制15分钟备用；
3）锅中加入适量的水，放入鸡肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；
4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再炖煮10分钟即可。
3.竹荪炒肉
材料：
竹荪、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、油
做法：
1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；
2）猪肉切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用；
3）锅中加热适量的油，放入蒜末煸炒出香味；
4）将猪肉加入锅中煸炒至变色，再加入青椒和红椒继续煸炒；
5）将竹荪加入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。
竹荪做法？
1/5
先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
2/5
姜切片，葱切断
3/5
排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4/5
将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5/5
放入竹荪再煲30分钟。
放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
竹荪菇做法？
1、食材：
干竹荪80g、木耳50g、腊肉100g、大葱花5g、香葱1颗、油15ml、料酒15ml、盐5g、白胡椒粉3g、蚝油15ml、生抽15ml、红菜椒1个、蒜茸5g。
2、将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块。
3、肥瘦相间的腊肉切成薄片。
红菜椒洗净去籽，切成三角片。
香葱洗净切斜段。
4、锅中放入适量热水，大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟，取出沥干水分待用。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香，随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片，大火翻炒3分钟。
6、放入熟的竹荪块，调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀。
7、最后撒入香葱段即可。
