麻辣烫底料调料包做法?
方法一:
首先,准备调料和小葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、火锅底料、食盐、生抽、蚝油、纯牛奶。
然后,将花椒、八角、香叶用流动的清水冲洗干净放入盘中晾干,小葱剥皮洗净,葱白部分切段,葱叶切葱花,大蒜剥皮洗净切片,姜去皮洗净切片备用。
接着,炒锅烧热后倒入适量花生油,油热后将切好的葱段、姜片、蒜片和洗净的花椒、八角、香叶一起放入锅中,用小火慢慢炸出这些香料的香味,小火炸10分钟左右,把这些香料炸至颜色干黄的时候控油捞出。
然后,加热锅中的底油,油热后加入1块火锅底料翻炒,炒出红油后放入葱花,炒出香味,接着加入适量清水,水的量根据食材的多少来决定,再倒入1袋纯牛奶,然后再加入适量食盐、生抽、蚝油调味,搅匀后开大火把锅里的汤汁煮开,煮开后再继续煮5分钟可使汤汁的味道更醇厚。
方法二:
首先,准备材料:
葱姜蒜和香料。
然后,热锅冷油,倒入葱姜蒜和香料,小火炒香。
接着,加入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油,加入1勺料酒炒香。
然后,加入2勺腐乳汁和一勺麻酱,煮沸捞出多余的配料。
最后,加入清水烧开,加2勺生抽、半勺白糖调味,加盖煮5分钟煮出香料味即可。
方法三:
首先,准备调料:
小葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、火锅底料、食盐、生抽、蚝油、纯牛奶。
然后,炒锅烧热后倒入适量花生油,油热后将切好的葱段、姜片、蒜片和洗净的花椒、八角、香叶一起放入锅中,用小火慢慢炸出这些香料的香味,小火炸10分钟左右,把这些香料炸至颜色干黄的时候控油捞出。
接着,加热锅中的底油,油热后加入1块火锅底料翻炒,炒出红油后放入葱花,炒出香味,接着加入适量清水,水的量根据食材的多少来决定,再倒入1袋纯牛奶,
自制麻辣烫汤底家常做法?
原料
葱段40克,姜片20克,蒜片20克,火锅底料40克。
方法
1起锅热油。
2放入葱姜蒜,炒出香味。
3加入豆瓣酱、火锅底料、麻椒、花椒,翻炒均匀。
4炒至火锅底料完全融化。
5加入清水。
6倒入一袋纯牛奶煮沸。
7用漏勺把料渣捞出。
8这样美味的麻辣烫汤底就完成了。
9可以用来继续制作麻辣烫了。
怎样做麻辣烫汤底?
原料
葱段40克,姜片20克,蒜片20克,火锅底料40克。
方法
1起锅热油。
2放入葱姜蒜,炒出香味。
3加入豆瓣酱、火锅底料、麻椒、花椒,翻炒均匀。
4炒至火锅底料完全融化。
5加入清水。
6倒入一袋纯牛奶煮沸。
7用漏勺把料渣捞出。
8这样美味的麻辣烫汤底就完成了。
9可以用来继续制作麻辣烫了。