冬菇炖滑鸡腿肉的做法?
材料:
土鸡500g、油适量、盐适量、干冬菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
做法:
1、将冬菇和木耳用水发好。
2、发好的木耳和冬菇都切成小块。
3、将鸡洗净切成块。
4、鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀。
5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
6、锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟。
7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
冬菇蒸滑鸡怎么做好吃?
材料
主料:
鸡1/4只、冬菇6只;辅料:
油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、姜少许
冬菇蒸滑鸡
1
鸡洗净冬菇浸发
2
将鸡斩件加盐腌一腌
3
冬菇切片
4
将腌好的鸡加生抽、生粉拌匀,然后上面洒上冬菇、姜
5
将这道菜蒸熟
6
蒸熟后摆盘上桌
香菇滑鸡怎么做?
1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右
2.沙锅将少许油加热,蒜瓣和洋葱放入爆香
3.爆香蒜瓣和洋葱后,倒入腌渍好的鸡肉,再加1勺料酒翻炒均匀。
中火把鸡肉炒出水分
4.鸡肉的水分炒干之后,倒入香菇及适量生抽,翻炒均匀
5.加入香菇翻炒茤之后,倒入漫过鸡肉的清水,盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半,最后用生粉水勾芡即可起锅
香菇滑鸡饭做法?
食材清单
香菇适量、料酒适量、盐适量、鸡腿肉2个、耗油适量、白砂糖适量、姜片适量、蒜瓣6-8、八角1个、淀粉适量
烹饪步骤
步骤1
鸡腿肉全部切成小块,骨头剔除,洗净。
步骤2
将鸡肉中加入适量姜片,料酒,耗油,淀粉,生抽,食用盐,腌制15-30分钟。
步骤3
腌制过程中可以将香菇洗净切碎。
步骤4
鸡腿肉下锅翻炒,变色后倒入香菇继续翻炒,并加入清水没过香菇,加入蒜瓣6-8个,八角一个,加入适量生抽,盐,糖。
充分拌匀后盖锅盖。
步骤5
收汁的过程比较久,隔几分钟建议搅拌一下,以免沾锅。
水加多了可以稍多加一些淀粉。
最后一步
只要调味料控制好味道真的很不错,至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的,没有算过分量,并且大家口味各有不同,实在拿捏不好分量,就边做边尝吧,毕竟依赖克秤影响效率的啦,真的好香,食材简单味道完美,超赞!
黄焖香菇滑鸡做法广东?
1准备好材料。
2香菇浸泡20分钟,泡软后捞起挤干水切小块备用。
3鸡腿洗净斩成小块,放入一小匙盐抓匀腌制15分钟。
4锅内倒入适量油,放入姜片和蒜爆香,然后放鸡腿肉下锅快速煸炒。
5鸡肉炒变色后放入冰糖。
6放入两匙生抽和一匙老抽。
7倒入适量水,刚好没过鸡肉就行。
8放入泡好的香菇。
9倒入料酒,翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。