东北菜十大菜排名？
01猪肉炖粉条
01锅包肉
03小鸡炖蘑菇
04酸菜氽白肉
05白肉血肠
06沈阳炒鸡架
07熘肝夹
08沈阳熘腰花
09熘黄菜
10沈阳煎丸子
东北菜都是什么？
东北菜是指东北，包括黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古东部，河北东北部的烹饪菜种。
东北菜的特点是一菜多味，咸甜分明，用料广泛，火候足，滋味浓郁，色味鲜浓，酥烂香脆。
烹调方法长于熘，爆，扒，炸，烧，蒸，炖，以熘，炸，酱，炖为主要特点
东北菜有多少道？
东北有15道菜：
第一道菜，东北杀猪菜，东北人过年的时候家家户户杀年猪，锅里炖上一大锅杀猪菜，一家人吃嗨了！这道菜可谓是百吃都不厌！
第二道菜，酸菜炖大骨头，用自家腌制的酸白菜，跟猪大骨头炖出来的菜肴，肉香汤鲜，胜过所有的炖菜。
第三道菜，尖椒干豆腐，东北人每次下馆子都少不了点这道菜，很多外地饭馆里做的这道菜不如东北厨师做的正宗。
第四道菜，东北地三鲜，茄子，土豆，辣椒，完美的结合，非常地道的一道东北家常菜。
第五道菜，东北五彩大拉皮，这是一道凉菜，不仅颜色搭配的特别好看，而且口味也清凉爽口，东北老爷们的下酒菜等。
东北菜15种做法？
原料:
五花肉500克，土豆一个，圆白菜一个，茄子一个，洋葱一个，鸡腿蘑适量，豆角适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，蒜适量
步骤
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒，蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱，盐少许，糖，料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角，鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅
东北菜多少种？
东北菜有上千种，没有确切的数字，因为东北气候寒冷农作物生长期长，生产的菜味道好，品种多，东北菜在口味上主要以咸，鲜为主，在做法分凉菜热菜，热菜有煎炒烹炸溜，炖涮烤煮焖。
凉菜有炝菜，拌菜，拼菜，厚重的黑土地文化造就了无数的美味佳肴。
东北菜有多香？
东北著名的五大硬菜，味道香量也足。
一、猪肉炖粉条
这是一道东北特色菜，一大盘虽然卖相不是很好，但是吃上去味道棒极了。
也是东北必备的家常菜之一，一般冬天吃的非常多。
粉条吸取了猪肉的香味，变得更美味，猪肉也是肥而不腻的，总之一个字：
香！就算不是东北人，吃到这一道菜也是回味无穷的。

二、小鸡炖蘑菇
除了猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇也是众人所熟知的一道东北硬菜，最具地方特色。
做法和食材都很简单，就是将鸡肉、榛菇和粉条一块放在大锅里炖制而成的。
炖出来的鸡肉鲜嫩，粉条滑嫩爽口，蘑菇清香，别提有多美味了。
而且营养价值也很高，不管是不是东北人，都值得一试。

三、锅包肉
锅包肉的颜值很高，酸甜爽口、外酥里嫩，吃一口焦香可口，酥脆香嫩的感觉在口中蔓延开来，别提多好吃了。
很多人将它和糖醋里脊来做对比，其实是完全没有可比性的，两者的口感不一样，在我看来，锅包肉的味道更好。
这道菜的口感尤其受到女性朋友和小孩的喜爱，有机会一定得尝尝。

四、杀猪菜
之前这道菜只有在过年的时候才可以吃到，里面有猪血、猪下水等等，极具地方特色。
说实话，这道菜除了东北人之外，几乎没人敢吃，但是吃过一次之后就会被它美味的口感所折服。
所以说东北菜不能只看外表，要仔细品尝过之后才能体会到它的美味。

五、酱大骨
到了北方，几乎是无肉不欢的，在东北尤其是酱大骨非常有名，直接拿起大骨头开始啃，大口吃肉才是最过瘾的。
酱大骨的味道非常香，很入味，对于南方人来说也很能接受。
