45元一斤的驴肉是真驴肉吗?
答案是;单单从价格上来看,45元一斤是真驴肉。
驴肉,为马科动物驴的肉。
分布于我国北部地区。
驴肉是一种能食用的肉类食材,在民间有着天上龙肉地上驴肉的说法,它肉质细嫩,营养丰富。
驴肉怎样做法?
准备食材:
驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量
1、驴肉切块,干辣椒、葱切段,蒜、姜切末。
2、加入少量油,油热后,加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。
加入酱油和醋进行翻炒,颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油,油热后,放50克火锅底料,2/1蒜,翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒,翻炒均匀后,加入适量开水,放入粉条。
5、粉条炖软后,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味后就可以出锅。
吃驴肉对身体有哪些好处和坏处?
驴肉非常好吃。
经常吃驴肉可以提高人的免疫功能。
给人提供多种矿物质和蛋白质以及微量元素。
缺点就是吃多了不容易消化。
是常吃少吃。
而且可以配着新鲜的蔬菜水果。
驴肉的家常做法?
材料
带皮驴肉500克。
调料迷迭香草1克,老姜、葱段各25克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,鸡汤2千克。
做法
1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水,整块地入沸水大火氽5分钟,捞出控水。
2、锅内放入调料,上火大火烧开,放入驴肉小火煮2小时,放入平盘中压平,入库冷藏,随用改刀摆型。
3、根据要求跟调味汁(如蒜泥汁、辣味汁)上桌蘸食。
炖驴肉最正宗做法?
用料:
驴肉1000克、土豆2个、食用油10克、花椒五粒左右、八角两个、生抽2勺、盐一勺、姜五片、白糖半勺、料酒一勺、老抽一勺
做法:
1、驴肉,洗干净切小块
2、准备材料,土豆去皮,切块,清洗干净
3、驴肉焯水(水滚即可)
4、热油放姜佐料爆炒一分钟
5、放驴肉炒一分钟左右,放水没过驴肉,放白糖半勺,老抽一勺,酱油两勺,料酒三勺,水滚后小火炖一个小时左右,放盐
6、最后半个小时放入土豆,炖的时候真香!!
驴肉,来历?
“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
如驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。
广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。
在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。