关于高筋面粉和低筋面粉有什么区别，有许多种答案。下面给大家推荐的是高筋面粉和低筋面粉有什么区别的最佳答案。倘若各位觉得最佳答案很有道理，可以在看完后，把这篇关于高筋面粉和低筋面粉有什么区别的文章，分享给更多人。
最佳答案：
1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。
2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。
3、用途不同：高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等；低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等。
