糙米是什么米（糙米到底是什么米）

糙米是什么米？

糙米[1]是稻米经过加工后所产的一种米。

日本人则称糙米为玄米。

去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。

上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

[2]糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。

植酸和矿物质结合成为植酸盐。

近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

糙米，是一种全谷物，只保留外壳以外的部分。

是一种含皮层，糊粉层和胚芽的米。

因为味道更浓，口感更好，所以煮起来也更费时。

但糙米的营养价值高于白米。

糙米是一种粗粮，超市有卖，营养价值要比大米高

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。

糙米与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维等多种促进人体健康的功能因子。

小麦和糙米肯定不是一回事。

糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的浅黄米，保留其它各部分的制品，各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里。

小麦是一种谷类作物，磨成面粉后可制作面包，馒头，面条等等，发酵后可制成啤酒、白酒等等，小麦是三大谷物之一，糙米的营养价值比小麦高。

找到米不一定是糙米。

稻子有早熟晚熟之分，早稻米当然就属属于用早熟稻磨成的米，一般的晚熟道我们就是普通的大米，而糙米是指的是没有经过精细研磨，保留了更多的维生素等营养的粗加工的米，它和。

早稻米不是同类的早稻米也可以加工成糙米，糙米也可以用，早到晚到均可加工。