东安子鸡是安徽代表名菜？
不是啊是湘菜代表名菜
湖南永州东安有什么特产？
1、江永香柚江永县地处中亚热带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“署不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称，适宜种植香柚。
江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，散发芳香气味。
2、永州血鸭永州血鸭，是湖南永州的一款地方传统名菜。
永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。
在当地，几乎家家户户都会制作此菜。
具有美味、开胃凉血的特点。
3、江华苦茶江华苦茶属半乔木型，大叶类，其树姿、叶片形态、解剖结构、生化成分均与云贵高原的大茶树相似，所制出的红碎茶，外形黑润带棕，颗粒重实；内质汤色红艳，金圈厚，滋味浓强，具有云南大叶种风格，又有独特的香型，可与国内外优质红茶比美。
4、东安鸡东安鸡，湖南省永州市东安县特产，中国国家地理标志产品，2016年7月，原国家质检总局批准对“东安鸡”实施地理标志产品保护。
5、江永香姜江永香姜，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志，江永县土壤以河流冲积土和黄泥土为主，pH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2-2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃，适宜种植生姜。
来源：
-永州
东安仔鸡的特点是什么微辣？
东安仔鸡的特点酸辣鲜香，香味扑鼻，是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表。
主料
鸡2000克
辅料
红辣椒25克
调料
猪油(炼制)100克料酒25克盐15克醋25克味精2克香油25克大葱15克姜15克花椒粉1克淀粉(豌豆)13克
做法
1.将肥嫩鸡宰杀后去净毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮至七成熟，捞出，稍凉，去净骨(或带少许骨亦可)，剁成5厘米长、2厘米宽的块。
2.小鲜红辣椒去蒂去籽和姜切细丝;葱切3厘米长的段。
3.将猪油烧到六成热时，下入姜丝、花椒粉，继而下入红辣椒丝，煸炒出香辣味，再下入鸡块炒一下，烹料酒，随即放入盐、醋和鸡汤100毫升，使香辣盐醋味渗透鸡肉内，加入味精、葱段收汁，用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。
湖南菜十大招牌菜？
1辣椒炒肉。
2长沙口味虾。
3组庵鱼翅。
4金鱼戏莲。
5组庵豆腐。
6毛氏红烧肉。
7岳阳姜辣蛇。
8剁椒鱼头。
9永州血鸭。
10东安子鸡
以上就是湖南十大招牌菜。
