提及秘制龙虾做法？（小龙虾的佐料有哪些？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小玄的介绍吧！
秘制龙虾做法？
1.把小龙虾放入清水中浸泡1小时，反复洗涤，把泥沙和虫子清洗干净。
2.锅中放花生油，中小火加热，放葱姜蒜、干辣椒、花椒等炒香，放入小龙虾，翻炒均匀。
3.加盐、鸡精、生抽、老抽、耗油等翻炒均匀，小火加盖，焖15分钟，让虾味充分融合。
4.加入葱花、香葱、剁椒、料酒，加三滴香油，快速翻炒5分钟即可起锅。
小龙虾的佐料有哪些？
酱油，料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉等。小龙虾的佐料比较多，你可以根据自己的需要来进行选择的。做出来的小龙虾很好吃。
做龙虾配料？
首先，龙虾的配料常见的就是葱姜蒜了，一般来讲，葱姜蒜都是必不可少的配料，因为它们能够营造出浓郁的香味，可以让小龙虾更加香甜可口。另外，还可以添加一些新鲜的蔬果，比如红椒，青椒，西红柿，西葫芦，香菇等等，这些蔬菜都能够给小龙虾增添口感，也能够让小龙虾的营养更加丰富。此外，还可以添加一些调料，比如花椒，八角，辣椒，香叶，白醋等，它们能够给龙虾调味，提升风味。在添加调料时，要根据自己的口味来调整，不要添加过多，以免影响口感。
此外，还可以添加一些药材，比如荆芥，香附，乳香，当归，党参等，它们能够带来清香而又养生的口感，也能够增加小龙虾的营养价值。
餐创大课堂小龙虾配方资料？
1、通常动物性饵料占40%左右，植物性饵料占60%左右，植物性中的果实类与草类各占一半。
2、在饲养的过程中要根据大、中、小的情况，对动物和植物性饲料的配比进行合理的搭配和调整。
二、幼虾饲料配方
1、配方一：37%麦麸、35%鱼粉、25%花生饼、3%蚌壳粉，这个配方蛋白含量在45%左右。
2、配方二：22%麦麸、60%鱼粉、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，这个配方粗蛋白含量在50%左右。
3、配方三：20%麦麸、50%鱼粉、20%豆饼和微量元素，这个配方粗蛋白含量在45%左右。
三、成虾饲料配方
1、配方一：50%麦麸、30%蚕蛹、10%豆饼、5%米糠、5%花生饼。
2、配方二：30%麦麸、22.5%米糠、20%鱼粉、20%花生饼、7.5%蚕蛹。
3、配方三：57%麦麸、35%鱼粉、5%花生饼、3%蚌壳粉。
龙虾最好吃的5种做法？
一、麻辣小龙虾配方
小龙虾/姜片/料酒/干花椒
干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒
蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料
1.锅内放油烧热，放入小龙虾稍微炸一下，等壳全变红了，就可以盛出了；
2.准备炒锅，爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料；
3.放入龙虾，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖焖煮15分钟；
4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味，搅拌均匀即可。
二、蒜香小龙虾配方
小龙虾/姜/葱花/蒜
葱白/盐/糖/生抽/啤酒
1.热油锅，放小龙虾炸至壳全变红了，就可以捞起来了；
2.用炒过虾的油，小火爆香蒜末姜末；
3.转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和小龙虾充分融合；
4.加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽；
5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。
三、油焖小龙虾配方
小龙虾/姜/葱/独蒜
啤酒/酱油/黑胡椒
香料包（八角/桂皮/小茴香
陈皮/花椒/干辣等）
1.油锅烧热，放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下；
2.加入食用油，熬两分钟香料包；
3.油烧热后倒入处理好的小龙虾，翻炒到虾壳开始变红；
4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾，倒入酱油调咸淡；
5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右；
6.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。
四、十三香小龙虾配方
小龙虾/八角/花椒/茴香
孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮
干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油
1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中，制成料包；
2.锅内放油，油温八成热时，放小龙虾和姜片煸炒至虾变色，倒热水；
3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右；
4.出锅前放葱段，即可盛出。
五、啤酒小龙虾配方
小龙虾/油/盐/干辣椒
姜/八角/啤酒/蚝油
老干妈辣酱/红油豆瓣酱
1.锅中倒油，倒入姜片、辣椒、八角；
2.放一大勺红油豆瓣酱，放一勺老干妈辣酱，放适量水把调料拌匀；
3.倒入小龙虾大火翻炒，倒入两勺蚝油汁；
4.倒一瓶啤酒，大火烧开，小火焖煮20分钟即可。
卤小龙虾的做法和配方？
卤小龙虾是一种很受欢迎的湖南菜肴，以下是制作卤小龙虾的简单步骤和配方：
材料：
小龙虾600克左右
大葱1根（切段）
姜片2块
大蒜适量
干辣椒5-6个
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
1.将小龙虾洗净，挑掉头部的黄色部分和背上黑色的虫线。
2.将锅烧热，放入清水、大葱、姜片和料酒，放入龙虾焯水至变色，捞出备用。
3.将另一个锅烧热，放入大蒜和干辣椒爆香，倒入龙虾和少量清水，再加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，煮20分钟左右。
4.最后将卤汁和龙虾混合，加入适量清水，继续煮到卤汁浓稠即可。
以上就是制作卤小龙虾的简单步骤和配方，您可以根据个人口味适量调整调料的用量。
上述内容总共2622字，希望能够帮助到大家。
