鲫鱼汤的做法？（家庭版鲫鱼汤的做法？）

提及鲫鱼汤的做法？（家庭版鲫鱼汤的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小庆的介绍吧！

鲫鱼汤的做法？

步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

步骤2：豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

步骤3：锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。

步骤4：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。

步骤5：开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

家庭版鲫鱼汤的做法？

家版鲫鱼汤的做法是这样子。首先去菜市场买条鲫鱼，鲫鱼最好是那种半死不活的。那个不浪费，然后先去煎制下鲫鱼。

然后倒入高汤，最后大火收汁。收汁放入芡粉，勾芡下。更入味，放入凉粉，希望对你有所帮助。

鱼汤的做法鲫鱼？

原料

鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

具体操作

步骤1

将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；

步骤2

豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；

步骤3

洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

步骤4

热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；

步骤5

将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品尝。

鲫鱼汤的正确做法及营养价值？

食材：

鲫鱼300克、嫩豆腐半盒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、香菜

步骤：

1.将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼腹抹少许食盐，并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝，腌制约10分钟；

2.热锅冷油煎一个鸡蛋，注意翻面，煎至两面金黄即可；

3.待锅中油热后，将腌制入味的鲫鱼放置锅中，放入葱、姜、蒜一起煸香，待鲫鱼底面变黄再翻动，避免破皮；

4.锅中倒入适量开水，大火焖5分钟，转中火慢炖15分钟左右，再加入嫩豆腐块、荷包蛋继续炖5分钟；

5.最后根据个人口味，加少许食盐提味，撒上葱花、香菜即可出锅。

鲫鱼汤的正确做法？

材料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。

做法

1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下

2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。