提及裙边扇贝肉怎么做？以及猪裙边是猪的什么部位？的相关内容，许多人不太了解，来看看小石的介绍吧！
裙边扇贝肉怎么做？
首先将鲜蚝放入水中浸泡30分钟，去除泥沙和异味。
然后将蚝肉和切碎的虾仁、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋清混合拌匀。
接着将蚝肉馅均匀地涂抹在清洗干净的裙边扇贝上，放入蒸锅中蒸15分钟。
最后热锅热油，放入蒸好的扇贝，撒上葱花和红辣椒碎，翻炒均匀即可。裙边扇贝肉鲜嫩可口，口感浓郁，清香扑鼻，是一道家常美味菜肴。
猪裙边是猪的什么部位？
猪裙边是猪肺旁边的肉。
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
