提及10种卤面做法？以及卤面摆摊做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小敏的介绍吧！
10种卤面做法？
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
4、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
卤面摆摊做法？
材料：
•面条：选择适合卤面的宽面条，如宽粉或宽面。
•卤汁：可以使用市售的卤汁包或自制卤汁。
•肉类：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，切成薄片或丝。
•配菜：例如豆芽、青菜、香菜等，根据个人喜好选择。
•调料：葱姜蒜末、酱油、盐、糖、五香粉等。
步骤：
1.准备卤汁：如果使用市售的卤汁包，按照包装上的说明调制。如果自制卤汁，可以将葱姜蒜末炒香，加入酱油、盐、糖、五香粉等调料，加水煮开，慢慢调整味道至适合自己的口味。
2.烹饪面条：将面条煮熟，捞出后用凉水冲洗，确保面条不粘连。
3.炒制肉类：根据选用的肉类切片或丝，可以先用葱姜蒜末爆炒，然后加入少许卤汁炒至熟热，让肉类吸收卤汁的味道。
4.炒制配菜：将配菜加入热锅中翻炒，可根据个人口味加入适量的卤汁调味。
5.调配卤面：将煮熟的面条放入碗中，倒入适量的卤汁，再加入炒制好的肉类和配菜。
6.装饰与调味：根据个人喜好，可以在面条上撒上葱花、香菜等进行装饰，再加入辣椒油、香醋等调味品，根据口味偏好调整。
