提及哪里可以买到麦芽？（炒谷芽怎么有大的有小的？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小节的介绍吧！
哪里可以买到麦芽？
这些东西在各大中小药店应该都有卖,山楂、麦芽、谷芽这些都是属于中药的；一定要记住呀，麦芽还有生、熟之分，在煲之前一定要弄清楚是用生还是熟哟！
炒谷芽怎么有大的有小的？
因为在炒制的时候谷芽水分太多，火力太大，导致受热不均匀，有的谷芽就炒爆了，导致有大有小。
成熟时割下禾稻，脱粒，晒干，即为稻谷。取稻谷用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至须根长3～7毫米时取出晒干，即生谷芽。用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉，即炒谷芽。
生麦芽和炒麦芽的区别？
主要有四点区别:1、颜色不同：生麦芽颜色多数是淡黄色的，炒麦芽主要是把麦芽蒸过，炒制之后制作而成的颜色属于一种棕黄色的。
2、制作方法不同：生麦芽主要是把新鲜的麦芽用水浸泡之后晒干制作成，炒麦芽主要是把麦芽经过炒制之后制造而成的。
3、味道不同：炒麦芽闻起来有一种淡淡的麦香味，生麦芽基本上闻不出来什么味道。
4、功效不同：生麦芽具有回乳消胀的功效，可以在哺乳期断奶的时候使用。炒麦芽主要能够达到健胃消食的作用。
谷芽麦芽的制作方法？
1、谷芽：取成熟而饱满的稻或粟，用清水浸泡至六七成透，捞出，置能排水的容器内，覆盖，每日淋水1～2次，保持湿润，待须根长至1厘米时(粟芽须根长6毫米)，取出晒干，除去杂质。本品出芽率不得少于85%。
2、炒谷芽：取净谷芽，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面深黄色，大部分爆裂，取出晾凉，筛去灰屑。
3、焦谷芽取净谷芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黄色，大部分爆裂时，取出晾凉，筛去灰屑。
谷芽麦芽是炒过的好还是生的好？
谷芽生用比炒过效果好。
炒麦芽用于消食导滞，生麦芽多用于回乳。麦芽经过炒制后，能够增强消食行气之功，达到健脾和胃的功效，如果在断奶时期，可以通过用生麦芽来改善，能够达到退乳消乳的功效。
