提及路边摊脆皮年糕的做法？以及脆皮年糕和年糕的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娉的介绍吧！
路边摊脆皮年糕的做法？
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
5、铁板用的是不锈钢，大概1.5mm厚，不锈钢下边是用液化气灶，不过网上也有用电的铁板鱿鱼车，也可以定做。
脆皮年糕和年糕的区别？
制作方法不一样。
脆皮年糕做法：放入锅中煎炸，小火慢炸，小心炸糊了，煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了，根据自己的喜好刷上酱料即可。
年糕做法：糯米粉加粘米粉和成光滑的面团，放笼屉里大火蒸二十分钟就变成年糕。
