提及糖醋鲤鱼的家常做法？（糖醋鲤鱼的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小飞的介绍吧！
糖醋鲤鱼的家常做法？
步骤/方式1
食材：
鲤鱼1条(约750克)、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐3克、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量
做法：
1、食材处理，鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
步骤/方式2
2、用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。
步骤/方式3
3、调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。
步骤/方式4
4、调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。
步骤/方式5
5、锅中坐油，7成热时，提起鱼尾，先将鱼头入锅炸制，用锅勺舀油淋在鱼身上，面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅内，炸至定型捞出，油温再次升高，把鱼再次放入油锅，第二次复炸。
步骤/方式6
6、鱼炸至金黄色，捞出沥油，放入盘中备用。
步骤/方式7
7、另起锅加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，倒入碗汁，加少水淀粉收浓。
步骤/方式8
8、起锅浇在鱼身上，家庭版糖醋鲤鱼做好啦~
糖醋鲤鱼的家常做法？
材料
主料：鲤鱼500g；
辅料：花生油适量、盐3g、白糖60g、料酒20ml、酱油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、葱10g、姜6g、蒜适量
糖醋鲤鱼
1
鲤鱼去麟、内脏、两腮，收拾干净后，沥干水。
2
在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。
3
酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁，待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾。
4
先将鱼头入油稍炸。
5
再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
6
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
7
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。
8
待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。
糖醋鱼的做法？
步骤
1.先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。
4.一面定型翻面再煎。
5.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
6.姜、葱、蒜切成细末。
7.锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味
8.放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
9.淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
10.炸好的鱼放入盘中。
11.再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。
小贴士1、鱼要去鳞去腮洗净。2、喜欢吃清淡的就少放盐。
糖醋鱼的正确做法？
用料:
鱼500克、葱1段、姜1块、香菜2棵、番茄酱3勺、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1勺、白胡椒粉10g、料酒1勺、淀粉1勺
做法:
1.准备食材：将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝
2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时
3.另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖
4.放入两汤匙醋拌匀
5.鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段
6.热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动
7.一面煎好后翻面
8.将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除
9.番茄酱和淀粉水都放锅里
10.大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅
11.盛盘、将香菜撒上去
糖醋鱼的做法？
1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。
2.手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。
3.整条放入油锅炸制。
4.直至炸断生捞出。
5.锅中放少许油，下葱和生姜一起
6.接着放入番茄酱。
7.加入清水，少许盐、醋、和白糖，烧开用生粉勾芡
8.把汤汁淋在鱼身上即可。
油炸糖醋鱼家常做法？
第一步把处理好鱼顺锅边滑入油锅中，中火炸至两面鱼皮呈金黄色捞出盛盘待用。
第二步把姜、葱、蒜未炒出香味再下入番茄酱炒约30秒，倒入提前用酱油、白糖、醋、淀粉调成的汁直至锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮后浇在盘中的鱼身上即可。
一般做糖醋选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鳜鱼较好。
