提及炖黄鱼的做法？以及炖黄鱼的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小丽的介绍吧！
炖黄鱼的做法？
主料
黄鱼650克
辅料
猪肉50克
调料
植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜5克
制作步骤
1.将黄鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；将猪肥瘦肉切成细丝。葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄鱼炸至浅黄色捞出。
3.锅内留底油，放入猪肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤，放入炸过的黄鱼和精盐烧沸，撇净浮沫。
4.用中火炖至40分钟，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
炖黄鱼的正宗做法？
主料
黄鱼650克
辅料
猪肉50克
调料
植物油50克，香菜5克，盐5克，料酒25克，酱油10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜5克
制作步骤
1.将黄鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；将猪肥瘦肉切成细丝。葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄鱼炸至浅黄色捞出。
3.锅内留底油，放入猪肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤，放入炸过的黄鱼和精盐烧沸，撇净浮沫。
4.用中火炖至40分钟，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
