提及菱角粉10元一斤是真的吗？以及粉芡可以当淀粉吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雯的介绍吧！
菱角粉10元一斤是真的吗？
答题:是真的。我们这里莲藕粉，菱角粉都10元一斤的。一方水土养一方人，不同的地方可能价格是有差别的但是不会相差太多。
粉芡可以当淀粉吗？
粉芡可以代替淀粉，芡粉其实就是淀粉的一种，是淀粉的子类，在使用的时候是没有太大区别的。淀粉有很多种，比如说玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等，淀粉可以用来改变食物的质感，也能增加食材之间的粘性，在作为食材上面有很大的作用。
芡粉主要有麦类淀粉、藕粉、菱角粉等，它在烹饪的时候可以用来勾芡。
芡粉在水温达到60度时会成为胶体溶液，勾芡就是利用了芡粉这个特点，勾芡还可以保留食物流失在汤里的营养。
