提及制作牛肉干家常做法?以及自制牛肉干的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小娜的介绍吧!
制作牛肉干家常做法?
食材:牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许
1.牛肉洗干净后,沥干水份,切成斜长条
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味
3.将花椒擀成粉末状,八角敲碎
4.将准备好的所有调料放牛肉中,用筷子拌匀,腌制2~3小时
5.中途用筷子翻动几次
6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上,刷少许食用油
7.烤箱200度预热好,将烤盘放入烤箱中上层,烤30分钟(中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面)
自制牛肉干的做法?
配料:咖喱粉、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、绍酒(料酒)、葱、姜、1把肉切成片再改成条。(大小依自己的喜好了。)2上面的配料一样差不多加两匙,依肉多少而定。(喜欢吃甜口的就多放糖。嘻嘻~~~)葱和姜是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。3把肉放入容器内。在上面用保鲜膜蒙上,再扎几个小洞。(嘻嘻~~作用是什么我也不太明白~)4放入微波炉中高火十五分钟(中途可以把肉再拌一下,味道会更好)5将肉取出。放入盘子中,最好是中间有点距离,再放入微波炉中十五分钟。(目的是让水分都跑掉呀。嘻嘻。才能变成牛肉“干”嘛!)6取出来。吃掉它吧~嘻嘻~~吃起来疏松细嫩,味道鲜美,咸淡适宜,回味绵长,可谓色、香、味俱佳。馈赠亲友,或野餐旅游,或宴会配盘,或雅饮佐酒,细细品,慢慢咽,别具风味。