提及铝纸包鸡做法？以及什么叫纸包鸡？的相关内容，许多人不太了解，来看看小白的介绍吧！
铝纸包鸡做法？
1、鸡腿洗净去骨，切成小块，下料酒、姜末、胡椒、盐、味精腌制30分钟；
2、香菇用水泡发，切成细条待用；
3、葱洗净后切成4厘米长；
4、裁剪好的铝纸上放上一块鸡肉、两条切好的香菇和两三条葱，以对角的形式包好;
5、先把锅烧干，不能有水，倒入小半锅油，待油温5成热时，放入弄好的纸包鸡，中间要不时翻动让其受热均匀，中小火炸至金黄色即可出锅；
6、出锅后放在厨房吸油纸上，吸去多余的油，即可摆盘上桌了。
什么叫纸包鸡？
纸包鸡是用精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香
纸包鸡作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，始创于岭南地区，公元前203年，赵佗建立南越国，定都番禺（今广州），当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。公元前202年，刘邦称帝，建立西汉王朝，赵佗以纸包鸡作为贡品献与刘邦，刘邦诏封赵佗为南越王，天下归于大一统，纸包鸡成为南越国向西汉王朝年年进贡的贡品。
2016年，“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。
