提及煮牛肉的正确方法？（煮牛肉的正确方法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小峰的介绍吧！
煮牛肉的正确方法？
1、食材：牛肉100克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，盐5克，茴香5克，桂皮5克，花椒5克，生姜5克，冰糖5克。
2、方法/步骤：首先将100克牛肉切成大块。
3、将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。
4、上面压上重物把血水压出来。
5、压好的牛肉加入清水。
6、将牛肉清洗干净。
7、起锅烧水。
8、放入5克桂皮。
9、加入5克茴香。
10、加入5克花椒。
11、加入5克生姜。
12、煮开后转小火再煮十分钟。
13、然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。
14、起锅烧油放入5克冰糖。
15、冰糖炒融化以后加入牛肉。
16、翻炒均匀放入10克生抽。
17、加入10克料酒。
18、加入10克老抽。
19、加入生姜翻炒均匀。
20、在加入卤煮好的汤。
21、加入葱结。
22、煮开后转中小火慢炖一小时。
23、煮牛肉就制作好了。
煮牛肉的正确方法？
1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，并烧开这锅调料水。
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味即可。
煮牛肉的正确方法家常做法？
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
煮牛肉的正确方法？
方法如下：
1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，并烧开这锅调料水。
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味即可。
熬牛肉正宗做法？
主料：牛肉1000g
辅料：萝卜300g
配料：植物油适量，桂皮适量，八角适量，草果适量，生姜适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，盐适量
做法：
1.牛肉切成大块。
2.锅里倒入清水，倒入牛肉块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7.倒入牛肉，小火翻炒均匀。
8.倒入开水，并放入八角、桂皮、草果，香叶。
9.煮开后，把牛肉和汤水倒入压力快锅。
10.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
11.萝卜洗净后切方丁。
12.等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
13.洒入盐粒，盖上盖子小火继续炖制20分钟。
14.出锅：
怎样煮牛肉？
步骤/方式1
750克牛后腿肉洗净切成2大块；
步骤/方式2
入开水中煮2、3分钟；
步骤/方式3
然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；
步骤/方式4
准备一包炖肉料，适量葱打成结，干辣椒剪开，老姜拍松；
步骤/方式5
浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、2勺老抽、5克糖、8克盐、1勺料酒；
步骤/方式6
大火烧开后，小火炖2个小时；
步骤/方式7
炖到筷子能戳穿时即可；
