提及鸡蛋羹上气后蒸几分钟？（蒸水蛋要蒸几分钟最好？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小荣的介绍吧！
鸡蛋羹上气后蒸几分钟？
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。
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蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，
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水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
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也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹
蒸水蛋要蒸几分钟最好？
一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。
拓展资料：
1.要加温开水或是凉开水，不能加生水；
2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。但是最好不要超过这个范围，水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干；
3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；
4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑
鸡蛋羹是水开蒸10分钟吗？
鸡蛋羹一般蒸10分钟左右即可。
蒸鸡蛋羹要等水开后用大火蒸。鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好,然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩,适合婴幼儿及老年人食用。
蒸蛋羹要蒸几分钟？
10分钟最好
1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。
2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。
